2023年6月13日，第四届中国家用电器协会电饭锅专业委员会（以下简称专委会）第二次会议在浙江宁波召开。来自苏泊尔、美的、九阳、松下、鸿智、湛江家电、海尔、三角、威王、天际、强力、华强、纯米、伊莱特14家会员企业的代表，中国家用电器协会秘书长王雷等近三十人参加了会议，会议由主任委员单位浙江苏泊尔家电制造有限公司主持。

  疫情退去，中国市场与用户信心逐渐回暖，然而家电市场并未呈现明显的复苏态势。保有量高、更换周期长、更新换代需求不紧迫等因素依旧影响着家电市场。2023年1~4月，厨房小家电整体零售额下滑7.5%，仅电饭煲、电蒸锅、咖啡机、电水壶等几个品类依然保持正增长。

  北京奥维云网大数据科技股份有限公司小家电事业部总经理李婷指出，作为厨房小家电第一大单品品类，2023年1~4月，电饭煲实现销售45.3亿元。从单价来看，无论线上还是线下，都呈现明显上移趋势。这一些数据表明，电饭煲品类正迎来确定性复苏。李婷认为，随技术迭代及消费者需求的一直在变化，电饭煲产品已进入多维发展时代。除了远红外加热、低糖、零涂层等技术卖点之外，更适应当下快生活节奏的小容积、快煮、双胆电饭煲也备受青睐，其他厨房小家电产品也在不断向高端、多功能化发展。

  浙江苏泊尔家电制造有限公司研发总监刘进表示，目前，整个行业处于消费升级和消费降级并存的时代。全网比价让产品的“价格力”更加关键，但同时消费升级仍有很大空间。“前提是，行业能不能提供做好米饭的好锅。行业发展的机会还是很大的。”

  广东美的生活电器制造有限公司研究院院长郑晓春表示，消费者越来越关注产品的颜值和体验，对加热方式、涂层等高端化需求也有显著提高。从全球市场来看，小容量电饭煲的需求在持续上升。未来，针对人口负增长和老龄化问题，适老型产品将成为行业探索和研究的方向之一。

  九阳公司研发部经理于凌振以“基于客户的真实需求的产品创新”为主题，分享了九阳如何从用户方面出发进行产品创新。产品的本质在于为用户创造价值、解决用户的需求。九阳基于IPD开发流程，提出以用户为中心打造产品的五环开发逻辑方法，即基于用户的痛点出发，通过技术方法解决并使用户得到满足利益点的需求，从而确定主推概念并将其带回用户场景，确保在不改变用户使用习惯的前提下解决用户的痛点问题。针对涂层脱落和健康风险，经过五年的深入研究和技术积淀，从普通饭煲到蒸汽饭煲，九阳通过产品五环开发方法最终打造出风冷水润膜不粘技术的零涂层饭煲，基于好吃、健康的前提下也满足了耐用、易打理的客户的真实需求，同时也走出了自身的差异化道路。

  除行业交流外，基于专委会的平台，与会代表还探讨了专委会的未来工作，推动行业的健康发展。

  刘进表示，远红外加热方式已发展为电饭煲加热技术中的一种，并逐步在电饭煲行业中推广。作为国内首先应用远红外加热技术的企业，苏泊尔将与行业一同研究并规范远红外加热技术在电饭煲领域的应用。

  近年来，消费者越来越关注涂层脱落及可能会产生的健康风险。2023年2月，欧盟提案禁止使用PFAS物质，目前电饭锅内胆使用广泛的特氟龙涂层位列其中。随后欧洲及美国多地相继颁布相应政策限制使用或要求更换特氟龙涂层。九阳股份有限公司标准化与食品安全管理部总监苗帅表示，对于电饭锅行业来说这其实是创新的机会，需要行业一同推动技术进步。

  目前部分消费者家中的电压力锅已使用超过十年。超龄使用加上缺乏正确的保养，会存在内胆涂层脱落的情况，部分零部件还存在失效的可能，大幅度提升了使用风险。专委会于2022年立项制定《家用电器安全使用年数的限制第X部分：电压力锅》标准，本次会议同期召开了标准编制启动会，美的、苏泊尔、松下等13家主流公司参与了制定工作。会上，与会代表也针对电饭煲安全使用年数的限制展开了讨论，并都同意编制《家用电器安全使用年数的限制第X部分：电饭锅》标准，提醒消费者及时更新换代，推动电饭锅产品的新旧迭代，进一步促进电饭锅生产企业的标准升级和技术创新。

  刘进表示，行业要继续发展，应该更充分地利用专委会这样的平台。例如，在差异化技术创新之后，积极跟进标准的制定，保护创新技术和产品健康发展。

  王雷表示，专委会成立之初，就确立了“好锅做好饭”的目标，促进行业的健康发展。成立11年以来，专委会企业一同完成了很多关键性工作，在行业共性问题上开展各项研究，在“好锅做好饭”的道路上一步一步向前走。据统计，全球水稻产量每十年会增长1.5~1.8倍，2020年产量已达到8.4亿吨，其中中国产量约为1.8亿吨。面对如此庞大的米饭需求，好锅显得很重要。然而，很多消费者还未认识到好锅对于提升米饭品质的重要性。“如何让更多的消费者认识到好锅的差异性，是行业值得思考的问题。”王雷表示，面对当前消费不振的市场环境，作为粮食大国的刚需产品，电饭锅企业应当秉持信心，在做好自身产品创新的同时，也要将“好锅做好饭”的理念传达给消费者，让我们消费者真正认识到好产品的价值，一同推动行业稳步前行。（中国家用电器协会 姜雪）返回搜狐，查看更加多